MUFFINS FIT DE PERA Y PISTACHOS

INGREDIENTES

-6 cucharadas de harina de avena
-Leche de almendras
-5 peras pequeñas
-Stevia
-Esencia de vainilla
-Pistachos
-Levadura
-1 Huevo
-2 claras

PREPARACION
Pimero de todo,pelas con paciencia los pistachos y picarlos un poco.
Por otro lado,pelar y cortar las peras en trocitos no muy pequeños,para que se note en el muffin y reservar.
Tamizar la harina con la levadura,por otro lado,batir el huevo y las claras,la stevia,esencia de vainilla y el chorrito de leche de almendras,incorporar la harina y levadura tamizada,y batir de nuevo.
Incorporamos los trocitos de pera y removemos(no nos interesa hacerlo con la batidora,porque queremos que se noten los trocitos)
Rellenamos los moldes hasta la mitad,espolvoreamos con el pistacho picadito.
Lo metemos al horno precalentado a unos 180º,cuando hayan subido y al pincharlos con el cuchillo,salga limpio...ya estan listos los muffins para comer.
La pera en trocitos hacen que les de una testura diferente.